歡樂時(shí)光總是短暫，東恒華道酶制劑公司2022年第一季度員工生日會(huì)活動(dòng)在歡聲笑語(yǔ)中落下帷幕。是友情和關(guān)愛讓我們相聚相濟(jì)，一起度過(guò)這段難忘的時(shí)光；是東恒華道這個(gè)大舞臺(tái)，讓我們彼此相知相識(shí)；讓我們記住這個(gè)快…

膠原蛋白肽是采用生物酶解技術(shù)從膠原蛋白中制備獲得的低分子量膠原蛋白肽類混合物，其分子量分布一般在1000道爾頓以下。與膠原蛋白相比，膠原蛋白肽分子量更低，具有更好的消化吸收性。制備膠原蛋白肽常見的原料…

豆?jié){粉的主要成分是大豆蛋白；而大豆蛋白具有熱變性、吸水性、凝膠性、起泡性和成膜性等功能特性，這些功能特性導(dǎo)致豆?jié){粉的溶解性和乳化性較差，所以需要對(duì)豆?jié){粉改性處理，提高其溶解性和乳化性。生物改性具有酶解…

大豆是最重要的植物蛋白資源之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，消化吸收好，資源豐富，在食品加工業(yè)中占有重要的地位。利用酶解法對(duì)大豆蛋白進(jìn)行加工處理，可以生產(chǎn)多種不同性能的蛋白產(chǎn)品，使其應(yīng)用范圍得以擴(kuò)展。酶解法常采用木…

豌豆蛋白受熱易變性，其水溶性變差，應(yīng)用范圍也受到一定限制，因此，對(duì)豌豆粉改性就顯得尤為重要，改性后的豌豆蛋白可應(yīng)用于食品加工各個(gè)領(lǐng)域，改性技術(shù)主要包括物理改性、化學(xué)改性及酶法改性。酶法改性通常是利用酶…