豌豆蛋白是豌豆深加工之后的副產(chǎn)物，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，非常符合現(xiàn)代人的生活需求，因此，在工業(yè)生產(chǎn)中常被用傳統(tǒng)方式提取豌豆蛋白肽粉后應(yīng)用于植物蛋白飲料、飲品沖劑等食品或保健品領(lǐng)域中。隨著豌豆蛋白…

隨著人類生活水平的不斷提高，中國(guó)寵物飼養(yǎng)的數(shù)量持續(xù)增加，寵物食品的需求越來(lái)越多樣化，傳統(tǒng)的雞肝粉誘食劑已無(wú)法滿足市場(chǎng)需要，目前都在朝酶解雞肝粉方向靠齊。酶法水解雞肝粉是以優(yōu)質(zhì)雞肝為原料，采用先進(jìn)的生物…

小麥蛋白作為人們?nèi)粘Ｉ钪袛z取蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，常被用來(lái)加工成小麥肽，廣泛運(yùn)用于飲料、乳制品、烘焙、肉類食品、化妝品、飼料、保健品等行業(yè)中。蛋白酶水解法因其安全性好、易控制、效率高、成本低、便于工業(yè)化…

近些年我國(guó)寵物產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，科學(xué)的喂養(yǎng)觀念逐步在養(yǎng)殖戶的意識(shí)中形成，不但要求寵物食品滿足日常營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也特別關(guān)注糧食的適口性和風(fēng)味?，F(xiàn)在行業(yè)市場(chǎng)中，寵物誘食劑多以牛肉、雞肉、雞肝和魚肉為原料，通過(guò)酶…

牛皮膠原蛋白肽是選用新鮮牛皮作為原料分解出來(lái)的物質(zhì)，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且功能性強(qiáng)，制成的膠原蛋白肽更利于人體消化吸收！目前制備膠原蛋白肽的方法主要有化學(xué)法和酶解法。化學(xué)法是利用酸、堿等化學(xué)試劑促進(jìn)膠原…