中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，2020年水產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)總產(chǎn)值近1.3萬(wàn)億，淡水產(chǎn)值規(guī)模略大于海水產(chǎn)值規(guī)模。其中淡水產(chǎn)值（淡水捕撈及淡水養(yǎng)殖）總產(chǎn)值約達(dá)6791億元，海水產(chǎn)值（海水捕撈及海水養(yǎng)殖）總產(chǎn)值約達(dá)6033億元。而據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)每年消耗的魚(yú)粉在250萬(wàn)噸左右；隨著海洋資源的匱乏，魚(yú)粉行業(yè)的生存空間也在逐漸被壓縮。近幾年來(lái)，魚(yú)粉飼料原料價(jià)格在不斷的上漲，而魚(yú)溶漿因?yàn)榫哂刑砑恿可?，飼料效果好等特點(diǎn)，已經(jīng)越來(lái)越多的被應(yīng)用在各種飼料配料中，大大提高飼料的利用率。

       通過(guò)對(duì)魚(yú)溶漿原料進(jìn)行壓榨，運(yùn)用深度可控酶解、濃縮技術(shù)等提取魚(yú)溶漿，是利用原料中的酶或者添加外源性蛋白酶，如堿性蛋白酶、木瓜蛋白酶，對(duì)新鮮的原料進(jìn)行酶解，并降解大分子物質(zhì)，可增加原料的消化性和生理活性，使有限的動(dòng)物蛋白質(zhì)資源能被更科學(xué)有效地利用。酶解后的魚(yú)溶漿酸溶蛋白，提高了肽的含量，改善了產(chǎn)品的感官風(fēng)味，提高了產(chǎn)品的誘食效果。酶解法由于作用條件溫和、過(guò)程易于控制已被廣泛應(yīng)用于水解蛋白的制備。     

       酶解魚(yú)溶漿與不經(jīng)過(guò)酶解的魚(yú)粉相比，更容易被水產(chǎn)動(dòng)物消化、吸收，且能促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的腸道發(fā)育，提高水產(chǎn)動(dòng)物消化酶活力。酶解魚(yú)溶漿和沒(méi)有酶解的魚(yú)溶漿相比，在養(yǎng)殖魚(yú)的體色、健康、生長(zhǎng)速度、免疫力、飼料系數(shù)上都具有一定的優(yōu)勢(shì)；酶解魚(yú)溶漿比不酶解的魚(yú)溶漿效果要高出30%～40%，酶解魚(yú)溶漿與魚(yú)粉相比，四分之一份的酶解魚(yú)溶漿用量效果等同于一份進(jìn)口魚(yú)粉的效果，魚(yú)粉在飼料里面的用量會(huì)大幅減少。同時(shí)，酶解方式的應(yīng)用也能在一定程度上提高原料的利用率、降低飼料的成本。

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