酶法提取是利用蛋白酶使膠原蛋白溶解，水解條件溫和，反應速度快，提取的膠原蛋白肽仍有完整的三股螺旋結構，蛋白純度高，理化性質(zhì)穩(wěn)定，且無環(huán)境污染。生物酶提取膠原蛋白肽因其環(huán)保，反應溫和，酶解產(chǎn)物可控，已普…

東恒華道酶制劑利用現(xiàn)代生物技術復配，由內(nèi)切酶、外切酶等組成的內(nèi)臟水解專用酶制劑，在一定溫度及PH值下對各類動物內(nèi)臟（雞肝、鴨肝）進行水解，能把動物內(nèi)臟蛋白通過水解度的控制達到大分子蛋白質(zhì)分解，從而得到…

酶制劑的選擇對于誘食劑的風味及口感、寵物糧的適口性及誘食性至關重要。而由多種蛋白酶制劑復配組成的內(nèi)臟水解專用酶，綜合種類蛋白酶系的切位點，可以對動物肉類及肝臟等蛋白質(zhì)進行有效水解，并協(xié)同作用于底物大分…

寵物風味劑是根據(jù)寵物采食需要，特別設計的一種能夠引誘寵物采食、增加寵物適口性。酶制劑的應用不是強調(diào)水解徹底，更多的是追求自然的肉味香韻。木瓜蛋白酶水解雞肝，經(jīng)測試口感鮮，但厚味欠缺；而堿性蛋白酶則相反…

貓犬誘食劑風味形成的關鍵控制點：動物肝臟（雞肝）預處理（組織破碎）→蛋白酶酶解（酶解工藝）→美拉德反應（熱反應）→產(chǎn)品風味的固定→制膏