蛋白酶制劑在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用主要是直接分解營養(yǎng)底物，提高代謝水平，降低餌料系數(shù)。將具有生物活性的蛋白酶酶制劑添加到水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中，能有效的將飼料中一些大分子多聚體分解和消化成水產(chǎn)動物容易吸收的小分子營…

大豆多肽是大豆蛋白水解后，再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，所含氨基酸平衡性良好，具有易消化吸收、能迅速供給機(jī)體能量、無蛋白變性、無豆腥味，無殘渣、液體粘性小和受熱不凝固等特性，可廣泛用于酸奶、奶酪…

通過酶制劑的水解能力，可以有效地分解和去除粘附在醫(yī)療器械上的血漬蛋白質(zhì)，使殘留在醫(yī)療器械上的有機(jī)污物、微生物的數(shù)量盡可能降低，從而降低感染風(fēng)險，因而在現(xiàn)在的醫(yī)療器械清洗中，越來越多的出現(xiàn)了酶制劑的身影…

豌豆蛋白是豌豆深加工之后的副產(chǎn)物，營養(yǎng)豐富，具有保健營養(yǎng)價值，非常符合現(xiàn)代人的生活需求，因此，在工業(yè)生產(chǎn)中常被用傳統(tǒng)方式提取豌豆蛋白肽粉后應(yīng)用于植物蛋白飲料、飲品沖劑等食品或保健品領(lǐng)域中。隨著豌豆蛋白…

小麥蛋白作為人們?nèi)粘Ｉ钪袛z取蛋白質(zhì)的主要來源，常被用來加工成小麥肽，廣泛運用于飲料、乳制品、烘焙、肉類食品、化妝品、飼料、保健品等行業(yè)中。蛋白酶水解法因其安全性好、易控制、效率高、成本低、便于工業(yè)化…