全球定制型酶制劑生產及技術應用服務商 全國服務熱線400-0371-413
酶解菌菇粉（香菇粉、蘑菇粉、茶樹菇粉）是利用酶制劑將菌菇中的蛋白質水解成菌類水溶性的鮮味成分，如鳥苷酸、肌苷酸、尿苷酸等核酸構成成分，品嘗口感后呈現(xiàn)出濃烈鮮味及獨特的醇厚感，再經過噴霧干燥的短時高溫亦能使菌菇精粉在干燥過程中形成一些獨特的呈香物質，比一般研磨的菌菇粉更濃郁、更香、更醇厚！
400-0371-413
熬制時間久 傳統(tǒng)菌包熬制，耗時耗力，不適應餐飲業(yè)快節(jié)奏需求。
無菌菇厚味 熬制后的菌湯，口感平淡，體現(xiàn)不出菌菇的酵厚感、鮮味。
吃后口干 味精型的菌菇調味料攝入過多時，易產生口干的現(xiàn)象。
應用領域少 只能應用于菌湯、中西菜式、餡料等領域，應用面窄，產品附加值低。
營養(yǎng)價值低 菌菇營養(yǎng)成分包裹在細胞壁里，傳統(tǒng)熬制方法破壁率低，營養(yǎng)成分無法有效吸收。
全球三大木瓜，菠蘿原料種植基地，年產量超2000噸。所有種子定點采購，同時出具非轉基因檢測報告，可根據(jù)客戶應用行業(yè)做水解確認，質量雙重保障。
立即咨詢國內建立食品工業(yè)用酶定制型廠家，國內酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司，公司年產量達2000噸以上，產值超億，3條生產流水線，全方位滿足客戶大宗訂單需求。
立即咨詢公司長期積累了酶解工藝技術的關鍵控制點及市場客戶實際需求，企業(yè)通過GB/T19001-2008 idt ISO9001:20018質量管理體系、FSSC 22000、NDBCL-CH.14/001認證等資質。
立即咨詢公司設有研發(fā)中心、品控中心，產品品種達上百種，針對不同行業(yè)與應用，依托全國院校技術團隊做支撐，與各個行業(yè)高精尖技術落地執(zhí)行，根據(jù)客戶需求開發(fā)新產品和系統(tǒng)方案。
立即咨詢6道關鍵控制點檢測，全程品質保駕護航，采用提取、膜分離、真空冷凍干燥、噴霧干燥及酶活保護技術，生產完全滿足全球客戶需求的食品級、醫(yī)藥級、工業(yè)級、以及其它特殊指標要求的產品。
立即咨詢專注酶制劑研發(fā)生產15年，國內酶制劑市場份額超過50%，酵母行業(yè)市場份額占80%以上，動物蛋白水解占70%以上，80個代理銷售機構，產品遠銷全球歐美、俄羅斯等多個國家。
立即咨詢01無任何風味添加、保持食用菌原味。
02菌香濃郁醇厚、高I+G鮮度高、回味悠久。
03酶解破壁，維生素、氨基酸等成分豐富。
04可應用茵菇調味品生產、多糖提取、美拉德反應底物等。
香菇調味品
香菇醬油
香菇醬制品
方便面調味包
香菇餃子餡料
香菇包子餡料
香菇風味丸子
香菇風味火腿
香菇休閑食品
香菇味薯條
香菇味餅干
香菇味豆干
香菇香精提取
菌菇多糖提取
熱反應底物
使用方法：1醬油、調料包、餅干等產品可酌情取少量菌粉添加混勻，按需調配即可。 2火腿腸、丸子等產品則可以在乳化漿中斬拌時添加，斬拌均勻即可。 3香精、多糖提取一般以1:5~1:10的固液比加水，也可酌情加水。 4菌類美拉德反應可作為底物在反應前少量添加并攪拌均勻。
產品規(guī)格：純精粉、風味型精粉 特理性狀：淺褐色粉末 氣味：菌菇特有氣味 口感：菇的鮮香滋味 氨氮：4.39 添加量：1%-3%，如有需要可酌情增減 執(zhí)行標準：Q/NNDHHD 0001JF-2016細度：40目、60目、80目(可定制)
南寧東恒華道生物科技有限責任公司1998年開始從事酶制劑行業(yè)的研究，創(chuàng)立于2004年，是一家長期致力于全球定制型酶制劑生產及技術應用服務整體解決方案的高新技術企業(yè)。21年的酶解技術沉淀，東恒華道自主研發(fā)的基礎上聯(lián)合各高校院所共同開發(fā)十二大系列產品，產品達100多種，涉及食品加工、調味品、醫(yī)藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環(huán)保等行業(yè)，滿足各行業(yè)的不同需求，根據(jù)客戶需求定制各類酶制劑產品與技術服務；東恒華道人堅持“安心、安全、高效”的產品宗旨，公司致力于探索生物技術，為各行業(yè)客戶提供可持續(xù)生物解決方案，為社會與自然的可持續(xù)性發(fā)展讓世界酶力無限。
目前公司國內酶制劑市場份額超過50%，酵母行業(yè)市場份額占80%以上，動物蛋白水解占70%以上，國內建立食品工業(yè)用酶定制型廠家，國內酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司；公司年產量達2000噸以上，產值超億，建立了國內80個代理銷售機構，產品遠銷全球歐美、俄羅斯、亞洲等多個國家。員工人數(shù)近100人，公司科研人員在公司占總人數(shù)的15—20% ，公司每年投入大量資金用于研發(fā)，致力于探索生物技術，為食品工業(yè)提供可持續(xù)生物解決方案。
